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九州体育|自制辣椒酱的做法

发布者:官方登录网址发布时间:2021-11-08浏览者:65473

【九州体育】辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒做成,颜色鲜红,上面沉着一层芝麻油,更容易交给;水制是用水和辣椒做成,颜色鲜红,容易交给。

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下面为大家讲解几种制做辣椒酱的作法。制做蒜蓉辣椒酱制做蒜… 辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。

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油制是用芝麻油和辣椒做成,颜色鲜红,上面沉着一层芝麻油,更容易交给;水制是用水和辣椒做成,颜色鲜红,容易交给。下面为大家讲解几种制做辣椒酱的作法。制做蒜蓉辣椒酱制做蒜蓉辣椒酱的作法:新鲜的朝天椒,配上几只红尖椒(爱吃甜的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。

以上各样分别敲搅拌机搅成糊状。炒锅抽部分碗,用中火熬,各种纸下锅中,煮酱(蒜蓉拔一半最后敲),边煮边水煮、糖(少许)、米醋小半瓶。切记要不时地用勺加热防止粘锅,由稀转米粉就可以关火了,然后下点味精,再行把只剩的蒜蓉倒进去,燕后装瓶。

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制做捏鲜辣椒酱制做捏鲜辣椒酱的作法:鲜朝天椒100克,盐、白酒少许。朝天椒磨碎,千万不要辣拿回,最差戴着胶皮手套托;一旁托,一旁往瓶子里敲,同时水煮,后用整洁的筷子压实,最后淋点白酒,封好,一般3天左右就可以不吃了。

制做辣辣椒面酱制做辣辣椒面酱的作法:100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒汤头,植物油,香醋。把剁成蓉,与花生酱、甜面酱、蚝油一起取出盆中,加热均匀分布成混合料。

火烧热锅,倒油,油要多,油热,再行下姜末、蒜末、葱末、辣椒末油炸香,再行将混合料放入锅中,然后用小火,用锅铲渐渐推匀才可。提醒:做到酱时,无法加热或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中喷出均匀分布小冷水,香气四溢时,放进胡椒粉、冰糖配料才可。

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酱红亮、味浓郁,大自然加热后,取出瓶罐中,留意密封。制做牛肉辣椒酱制做牛肉辣椒酱的作法:牛肉500克(肉末),鲜红辣椒500克(绞碎),腊黄酱两盒,味精100克,白糖150克,油300克,煮芝麻100克,盐适量。锅内倒油烧热,下牛肉油炸片刻,然后将以上调料放入,翻炒均匀分布后,再行调味一会儿就可以了。特点:味道香浓,合适炒面。

制做花生辣椒酱制做花生辣椒酱的作法:干辣椒25克,煮花生150克,花椒40粒,食油适度,食盐2勺,味精少许。将辣椒和花椒浸泡,捣成碎末;煮花生变黑皮,然后,将花生仁切碎;将切碎的3种原料重新加入食盐、味精加热均匀分布;炒锅上火,色拉油烧至七分热,将蒸好的原料放入锅中,用筷子翻炒,这时不会有呛鼻的辣味冒出,然后重新加入半碗清水(如掌控很差油温的话,在放入辣椒的同时,就加到清水)。垫上锅盖,大火蒸,迫出有水分,煮至粘稠状。起锅,竹竿冻,将作好的花生辣酱取出玻璃瓶中,随不吃随取。

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